มาตรฐานฮาลาล

เครื่องหมายฮาลาล หรือตราฮาลาล คือ สัญลักษณ์ที่แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการรับรองว่าเป็นไปตามหลักการฮาลาล ซึ่งหมายถึงสิ่งที่อนุมัติให้บริโภคได้ตามหลักศาสนาอิสลาม โดยมีลักษณะเป็นภาษาอาหรับเขียนว่า “حلال” อยู่ภายในกรอบสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน เพื่อให้ผู้บริโภคมุสลิมสามารถแยกแยะและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามหลักการทางศาสนาได้อย่างง่ายดายการผลิตสินค้าฮาลาลนั้นต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบที่เข้มงวด เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากสิ่งต้องห้ามตามหลักศาสนาอิสลาม และมีความสะอาด ปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยมีหลักเกณฑ์สำคัญดังนี้·         บุคลากร ผู้ควบคุมและดำเนินการผลิตทุกคนต้องนับถือศาสนาอิสลาม เพื่อให้เข้าใจและปฏิบัติตามหลักการฮาลาลอย่างถูกต้อง·         วัตถุดิบ ได้รับการรับรองว่าเป็นฮาลาลจากแหล่งที่มาที่เชื่อถือได้ ห้ามปนเปื้อนหรือสัมผัสกับสิ่งที่ห้ามตามหลักศาสนาอิสลาม และต้องมาจากสัตว์ที่อนุญาตให้บริโภคตามหลักการอิสลาม…