มหาวิทยาลัยสวนดุสิต (SDU) เดินหน้ายกระดับองค์กรสู่ความยั่งยืนภายใต้แนวคิด "SDU Climate Ready" เพื่อเตรียมความพร้อมรับมือกับข้อกำหนดและกฎหมายการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างเป็นรูปธรรม โดยมอบหมายให้ "โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป" เป็นหนึ่งในหน่วยงานนำร่องที่มีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนนโยบายนี้ ผ่านการเข้าร่วมโครงการสนับสนุนกิจกรรมลดก๊าซเรือนกระจก (Low Emission Support Scheme) หรือ โครงการ LESS ขององค์การบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจก (องค์การมหาชน) เพื่อมุ่งสู่การเป็นมหาวิทยาลัยสีเขียวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
หัวใจสำคัญของการดำเนินงานในโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป คือการปฏิรูประบบการจัดการสิ่งแวดล้อมในกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ โดยให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับ "ระบบการคัดแยกขยะอย่างมีประสิทธิภาพ" เนื่องจากขยะอินทรีย์และขยะเหลือทิ้งจากการแปรรูปอาหาร (Food Waste) เป็นตัวการสำคัญที่ก่อให้เกิดก๊าซมีเทนซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่ร้ายแรง ทางโครงการจึงได้จัดวางมาตรการคัดแยกขยะประเภทต่างๆ อย่างเข้มงวด ทั้งขยะเศษอาหาร ขยะรีไซเคิล และบรรจุภัณฑ์ เพื่อนำไปบริหารจัดการต่ออย่างถูกวิธีและเกิดประโยชน์สูงสุด
การคัดแยกขยะที่ถูกต้องช่วยลดปริมาณขยะที่ต้องส่งไปฝังกลบได้อย่างมหาศาล ควบคู่ไปกับการปรับปรุงเทคโนโลยีประหยัดพลังงานในสายการผลิตอาหาร ข้อมูลการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่สามารถวัดผลได้จริงทั้งหมดจากกิจกรรมเหล่านี้ จะถูกรวบรวมเพื่อนำไปประเมินและขอรับใบประกาศเกียรติคุณจากโครงการ LESS การขับเคลื่อนร่วมกันในครั้งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเตรียมความพร้อมระบบนิเวศของ SDU ให้สอดรับกับกรอบกฎหมายใหม่ แต่ยังเป็นก้าวสำคัญที่แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยในการสร้างมาตรฐานการผลิตอาหารที่ใส่ใจโลก และร่วมนำประเทศไทยไปสู่เป้าหมายความเป็นกลางทางคาร์บอนอย่างยั่งยืน
ความคิดเห็น
ยังไม่มีความคิดเห็น
เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น