โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ภาคกลาง ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 (OFOS) รุ่นที่ 12 ครั้งที่ 16 หัวข้อ การปรุงประกอบอาหารท้องถิ่น 2 ประกอบด้วย 4 เมนู ได้แก่ คั่วกลิ้ง แกงเหลือง หมูทอดกระเทียม และไข่พะโล้ โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นฤมล นันทรักษ์ เป็นวิทยากร โดยจัดขึ้นเมื่อวันที่ 18 ตุลาคม 2568 ณ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติสวนดุสิต อาคาร 12 ชั้น 6 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
โครงการ OFOS หรือ “One Family One Soft Power” เป็นนโยบายของรัฐบาลไทยที่มุ่งพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการยกระดับทักษะและสร้างอาชีพให้แก่คนไทยในภาคครัวเรือน ให้เป็นเชฟอาหารไทยและผู้ประกอบการด้านอาหาร เพื่อผลักดันอาหารไทยสู่เวทีโลก ผ่านการฝึกอบรมหลักสูตรต่างๆ เช่น หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) และหลักสูตรการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน เพื่อส่งเสริมการสร้างงาน สร้างรายได้ และยกระดับภาพลักษณ์ของอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ โดยวัตถุประสงค์หลักของโครงการ OFOS ด้านอาหาร สร้างคนให้เป็น “นักรบซอฟต์พาวเวอร์” โดยพัฒนาศักยภาพของคนในครอบครัวให้มีความรู้และทักษะด้านอาหารไทย เพื่อสร้างแรงงานทักษะสูง ยกระดับอาหารไทยสู่เวทีโลก โดยผลักดันอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล เป็นตัวแทนวัฒนธรรมไทยที่มีเอกลักษณ์ สร้างงาน สร้างรายได้ สร้างโอกาสในการประกอบอาชีพด้านอาหารให้แก่คนไทย เพื่อสร้างรายได้และความเข้มแข็งให้กับชุมชน และเสริมสร้างภาพลักษณ์ประเทศ โดยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของประเทศไทยผ่านอาหารไทยที่เป็นที่ชื่นชอบและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
