มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดย โรงเรียนการเรือน ร่วมกับสำนักงานนวัตกรรมชุมชน จัดกิจกรรม “กระบวนการผลิตน้ำปลาหวานปลาสลิด (ดอนกำยาน)” ภายใต้โครงการ “การขยายองค์ความรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาสลิดดอนกำยานไปสู่การยกระดับมูลค่าสินค้าและรายได้ของวิสาหกิจชุมชน จังหวัดสุพรรณบุรี” ซึ่งเป็นโครงการฯ ที่ได้รับการสนับสนุนจาก สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) โดยในกิจกรรมฯ นี้มี ผศ.ดร.ปัญญภัสก์ ปิ่นแก้ว อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร โรงเรียนการเรือน เป็นผู้รับผิดชอบการถ่ายทอดเทคโนโลยี “กระบวนการผลิตน้ำปลาหวานปลาสลิด (ดอนกำยาน)” ณ วิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาแก้วทองอาหารไทย โดยได้รับเกียรติจากผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นวิทยากรบรรยายและสาธิตกระบวนการผลิตน้ำปลาหวานปลาสลิด พร้อมให้คำแนะนำเชิงปฏิบัติแก่ผู้เข้ารับการอบรม ซึ่งผู้เข้าร่วมได้ร่วมกันลงมือปฏิบัติในขั้นตอนต่าง ๆ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ วิธีการผลิต ไปจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์ กิจกรรมดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารให้กับชุมชน ส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ปลาสลิดดอนกำยาน และยกระดับรายได้ของวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่อย่างยั่งยืน กิจกรรมจัดขึ้นเมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน 2568 ณ ณ วิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาแก้วทองอาหารไทย ตำบลบ้านโพธิ์ อำเภอเมืองสุพรรณบุรี จังหวัดสุพรรณบุรี

[Show thumbnails]