มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดย โรงเรียนการเรือน ร่วมกับสำนักงานนวัตกรรมชุมชน จัดกิจกรรมกระบวนการผลิต “น้ำพริกปลาสลิดเสียบ” และ “ปลาสลิดแท่งทอดกรอบเคลือบซอสมะขามสามรส” ภายใต้โครงการ “การขยายองค์ความรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาสลิดดอนกำยานไปสู่การยกระดับมูลค่าสินค้าและรายได้ของวิสาหกิจชุมชน จังหวัดสุพรรณบุรี” ซึ่งเป็นโครงการฯ ที่ได้รับการสนับสนุนจาก สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) โดยในกิจกรรมฯ นี้มี รศ. ดร.ภัทราทิพย์ รอดสำราญ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร โรงเรียนการเรือน เป็นผู้รับผิดชอบการถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิต “น้ำพริกปลาสลิดเสียบ” ให้กับวิสาหกิจชุมชนน้ำพริกอู่ทองตรามะลิฉัตร และ ผศ.กันต์กนิษฐ์ จงรัตนวิทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย โรงเรียนการเรือน เป็นผู้รับผิดชอบการถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิต “ปลาสลิดแท่งทอดกรอบเคลือบซอสมะขามสามรส” ให้กับวิสาหกิจชุมชนสยามทวาร์อู่ทอง โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์พงษ์อนันต์ ศิริแสงไพรวัลย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นวิทยากรบรรยายและสาธิตกระบวนการผลิต “น้ำพริกปลาสลิดเสียบ” และ “ปลาสลิดแท่งทอดกรอบเคลือบซอสมะขามสามรส” พร้อมให้คำแนะนำเชิงปฏิบัติแก่ผู้เข้ารับการอบรม ซึ่งผู้เข้าร่วมได้ร่วมกันลงมือปฏิบัติในขั้นตอนต่าง ๆ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ วิธีการผลิต ไปจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์ กิจกรรมดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารให้กับชุมชน ส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ปลาสลิดดอนกำยาน และยกระดับรายได้ของวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่อย่างยั่งยืน กิจกรรมจัดขึ้นเมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2568 ณ ณ บริษัทบุญชัยฟาร์ม 2020 จำกัด อำเภอสามชุก จังหวัดสุพรรณบุรี
