เมื่อวันที่ 26 มกราคม 2569 ณ ห้องประชุมออนไลน์ ศูนย์การศึกษา ตรัง นำโดย ดร.สวิต ฉิมเรือง อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และ นางสาวภาวินี จริงจิตต์ เจ้าหน้าที่บริการการศึกษาชำนาญการ ศูนย์การศึกษา ตรัง เข้าร่วมการประชุมคณะอนุกรรมการกลั่นกรองหลักสูตร เพื่อนำเสนอและรับการพิจารณาหลักสูตรฝึกอบรมในรูปแบบ Non-degree รายวิชา “การออกแบบครัวฮาลาลเพื่อการผลิตอาหารที่ได้มาตรฐาน (Halal kitchen design for standardized food production)” เพื่อเตรียมความพร้อมในการนำเข้าสู่ระบบคลังหน่วยกิต (Credit Bank) ของมหาวิทยาลัย การเข้าร่วมประชุมในครั้งนี้ ศูนย์การศึกษา ตรัง ได้นำเสนอรายละเอียดความสำคัญของการพัฒนาหลักสูตร ซึ่งมุ่งเน้นการสร้างองค์ความรู้เฉพาะทางด้านการจัดการกายภาพของครัวฮาลาล เพื่อตอบสนองต่อยุทธศาสตร์ “The Power of SDU” ในการสร้างความเป็นเลิศทางวิชาการที่เชื่อมโยงกับอัตลักษณ์ด้านอาหารของสวนดุสิต
ทั้งนี้ คณะอนุกรรมการกลั่นกรองหลักสูตร ซึ่งประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิ ได้ร่วมกันพิจารณาและให้ข้อเสนอแนะแก่ศูนย์การศึกษา ตรัง ในการปรับปรุงเนื้อหาให้มีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เพื่อให้มั่นใจว่าหลักสูตรดังกล่าวจะเป็นกลไกสำคัญในการผลิตบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญด้านการออกแบบครัวฮาลาลที่มีคุณภาพ และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและการบริการได้อย่างเป็นรูปธรรม
การดำเนินการในครั้งนี้ ถือเป็นก้าวสำคัญของศูนย์การศึกษา ตรัง ในการยกระดับหลักสูตรให้มีมาตรฐานเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้เรียนและสถานประกอบการในพื้นที่ภาคใต้และระดับประเทศต่อไป
