เมื่อวันที่ 20 สิงหาคม 2569 นักเรียนในโครงการ SDU Pre-Degree เข้าร่วมการเรียนการสอนภาคปฏิบัติในรายวิชา การประกอบอาหารจากเนื้อสัตว์ โดยได้เรียนรู้ตั้งแต่กระบวนการเตรียมวัตถุดิบ เทคนิคการประกอบอาหาร ไปจนถึงการจัดจานและการนำเสนออาหารอย่างเหมาะสม
ภายในคลาส นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติจริงในเมนู เนื้อสัตว์เสิร์ฟคู่กับซอสรากูเห็ดและมันฝรั่งบด พร้อมเรียนรู้การทำซอส การควบคุมรสชาติ การจัดองค์ประกอบบนจาน และเทคนิคการเสิร์ฟ เพื่อพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารและการทำงานในครัวอย่างเป็นระบบ
การเรียนรู้ครั้งนี้ได้รับการถ่ายทอดและให้คำแนะนำโดย ผศ. ดร.อัศพงษ์ อุประวรรณา ซึ่งเน้นให้นักเรียนได้เรียนรู้ผ่านการลงมือทำจริง ฝึกทักษะการทำงานอย่างเป็นขั้นตอน และสามารถนำความรู้ไปต่อยอดในการเรียนและการประกอบอาชีพด้านอาหารในอนาคต
