26 สิงหาคม 2569 — มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ตอกย้ำความเป็นเลิศด้านอาหารและสุขภาพระดับแนวหน้า เดินหน้าขับเคลื่อนนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ด้านอาหารไทย ยกระดับภูมิปัญญาการแพทย์แผนไทยสู่ระดับสากล โดยจัดงานสัมมนาและเสวนาเชิงปฏิบัติการสุดเอ็กซ์คลูซีฟในหัวข้อ “เปิดประสบการณ์ภูมิปัญญาไทยสู่โลกสมัยใหม่ น้ำกระสายยา : ศาสตร์รสยาและกาลเวลา สู่เครื่องดื่มสุขภาพไทยระดับสากล” ภายใต้โครงการ “ครัวไทยสู่ครัวโลก” ณ Poll Cafe’ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สุขุม เฉลยทรัพย์ ประธานที่ปรึกษาอธิการบดี มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นประธานในพิธีเปิดงาน พร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญ คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษา และผู้สนใจเข้าร่วมสัมผัสประสบการณ์อย่างใกล้ชิด จำนวน 67 คน
ภายในงานได้มีการถ่ายทอดองค์ความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับ “น้ำกระสายยา” ซึ่งในตำรับการแพทย์แผนไทยดั้งเดิมหมายถึง ตัวกลางหรือเครื่องนำพาตัวยาให้เข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยส่งเสริมฤทธิ์ทางรักษา ลดความเป็นพิษ หรือแต่งรสและกลิ่นให้รับประทานได้ง่ายขึ้น โดยการเสวนาได้เชื่อมโยงศาสตร์ “รสยา 9 รส” ตามตำราแผนโบราณ เข้ากับมิติของ “กาลเวลา” และนาฬิกาชีวิต (Biological Clock) ในการเลือกดื่มเครื่องดื่มสมุนไพรให้สอดคล้องกับจังหวะของร่างกายในแต่ละช่วงวัน โดยวิทยากร ได้แก่ พท.จงรักษณ์ พงษ์ฤทธิ์ศักดา ผู้ดำเนินการสถานพยาบาลคลินิกภัทรเวชสยาม และอาจารย์ประจำสถาบันภัทรเวชสยามการแพทย์แผนไทย พท.เทพฤทธิ์ เทียมหงษ์ ผู้ประกอบการธุรกิจด้าน wellness และการแพทย์แผนไทยในสวิตเซอร์แลนด์ นางสาวนลินรัตน์ ชูธรรม ผู้มีประสบการณ์ด้านกาแฟและเครื่องดื่ม
องค์ความรู้และการสาธิตพิเศษภายในงานประกอบด้วย
ศาสตร์รสยาและกาลเวลา: การประยุกต์ใช้น้ำกระสายยาและสมุนไพรไทยตามหลักธาตุเจ้าเรือน และการเลือกดื่มเครื่องดื่มสุขภาพตามช่วงเวลาเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด
การรังสรรค์เครื่องดื่มสุขภาพระดับสากล (Health & Wellness Beverages): การต่อยอดคุณค่าสมุนไพรไทยสู่เครื่องดื่มร่วมสมัย เช่น Mocktail, Herbal Infusion และ Functional Drinks ที่ผสมผสานศาสตร์ Mixology
การสาธิตและชิมเครื่องดื่มสูตรพิเศษ (Exquisite Tasting Session): ผู้เข้าร่วมงาน Onsite ทั้ง 50 ท่าน ได้ร่วมเปิดสัมผัสรสชาติเครื่องดื่มสมุนไพรที่ได้รับการคิดค้นและประยุกต์ขึ้นเป็นพิเศษเฉพาะในงานนี้
ขับเคลื่อน “ครัวไทยสู่ครัวโลก” ด้วยนวัตกรรมสุขภาพอย่างยั่งยืน
การจัดกิจกรรมภายใต้โครงการ “ครัวไทยสู่ครัวโลก” ในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์และสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นมิติใหม่ของการสร้างสรรค์นวัตกรรมเครื่องดื่มสุขภาพ (Wellness Beverage Innovation) ที่ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพโลกร่วมสมัย มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พร้อมที่จะเป็นกำลังสำคัญในการส่งเสริมองค์ความรู้ งานวิจัย และพัฒนาบุคลากรเพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทยให้เติบโตอย่างโดดเด่นในเวทีระดับสากลต่อไป
