หลักสูตรการจัดการธุรกิจอาหารฮาลาล จัดการเรียนการสอนในรายวิชา หลักการและทักษะการประกอบอาหารฮาลาล โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์เสาวพรรณ ปาละสุวรรณ เป็นวิทยากร ถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารฮาลาลแก่ผู้เรียน โดยมี อาจารย์ทัศนาวลัย ตันติเอกรัตน์ เป็นผู้สอนประจำรายวิชาการจัดการเรียนรู้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 24 และ 31 สิงหาคม 2569 ณ ห้องครัวฮาลาล โดยมุ่งเน้นให้ผู้เรียนได้ฝึกปฏิบัติจริง ครอบคลุมทักษะสำคัญ ได้แก่ การใช้มีดและเครื่องมือในการเตรียมวัตถุดิบประเภทผักและมันฝรั่ง การเตรียมและปรุงน้ำสต๊อก ซุป รวมถึงการประกอบอาหารฮาลาล กิจกรรมดังกล่าวเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้พัฒนาทั้งความรู้และทักษะการปฏิบัติ สามารถนำหลักการประกอบอาหารฮาลาลไปประยุกต์ใช้ในการเรียนและการประกอบธุรกิจอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตลอดจนเตรียมความพร้อมสู่การเป็นบุคลากรด้านธุรกิจอาหารฮาลาลที่มีคุณภาพในอนาคต
