โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารที่อุดมด้วยพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน โดยในช่วงเช้าได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน กล่าวต้อนรับและกล่าวเปิดงาน ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน รศ .ดร.ฐิตา ฟูเผ่า ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย กล่าวรายงานการจัดโครงการ ภายหลังจากพิธีเปิดได้จัดให้มีการบรรยายในหัวข้อ “รู้ทัน NCDs เข้าใจโรค ปัจจัยเสี่ยง และแนวทางป้องกันด้วย Plant-Rich Diet” โดย พันเอกหญิง พญ. สิรกานต์ เตชะวณิช หน่วยโภชนศาสตร์คลินิก กองอายุธกรรม โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า และการบรรยายในหัวข้อ “หลักโภชนาการและการกำหนดอาหารจากพืชทดแทนเนื้อสัตว์” โดย พันเอกหญิง ดร.กรกต วีรเธียร คณะกรรมการสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย ณ ห้องประชุมกาหลา ชั้น 3 โรงแรมสวนดุสิต เพลส
ในช่วงบ่ายของการอบรมได้รับเกียรติจาก ผศ.ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการ และ ผศ.ยศสินี หัวดง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “เทคนิคการปรุงประกอบอาหารจากพืชเฉพาะบุคคล และการจัดตกแต่งอาหาร ในเมนู อาหารไทย(Plant-rich Food) ได้แก่ ยำถั่วพูเต้าหู้กรอบ คั่วกลิ้งโปรตีนเกษตร และน้ำพริกมะขามสดถั่วเหลือง กิจกรรมดังกล่าว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 12 กันยายน 2569 ห้อง 10205 และ 10206 ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ อาคาร 10 ชั้น 3 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
