วันที่ 17 กันยายน 2569 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษา ลำปาง ดำเนินโครงการ การจัดการเรียนการสอนก่อนระดับปริญญาตรี (SDU Pre-Degree) เปิดโอกาสให้นักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 แผนการเรียนธุรกิจอาหาร โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการเขลางค์นคร ได้เข้าร่วมการเรียนรู้และฝึกปฏิบัติด้านการประกอบอาหารอย่างต่อเนื่อง
สำหรับการเรียนรู้ในครั้งนี้ เป็นการ ฝึกภาคปฏิบัติครั้งที่ 6 ในหัวข้อ “การประกอบอาหารจากสัตว์น้ำ” โดยนักเรียนได้เรียนรู้ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การเลือกใช้วัตถุดิบจากสัตว์น้ำ เทคนิคการเตรียมและการประกอบอาหาร ตลอดจนการจัดตกแต่งจานอาหาร ผ่านการลงมือปฏิบัติจริงในห้องปฏิบัติการอาหารของมหาวิทยาลัย ซึ่งเหล่านักเรียนได้ฝึกฝนการรังสรรค์เมนูอาหารตะวันตกจากวัตถุดิบสัตว์น้ำคุณภาพสูง รวม 3 เมนู ได้แก่
- ปลาโซลทอดซอสบราวบัทเทอร์
- ปลากระพงอบ
- สลัดพาสต้ากุ้ง
โครงการ SDU Pre-Degree นับเป็นความร่วมมือทางวิชาการที่เปิดโอกาสให้นักเรียนในระดับมัธยมศึกษาตอนปลายได้สะสมหน่วยกิตล่วงหน้าในระดับอุดมศึกษา พร้อมค้นหาความถนัดของตนเองผ่านการลงมือปฏิบัติจริงในห้องปฏิบัติการมาตรฐานสากล ช่วยเตรียมความพร้อมในการก้าวสู่เส้นทางอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารอย่างมั่นใจในอนาคต
