เมื่อวันที่ 10 กันยายน 2569 ที่ผ่านมา นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4/3 แผนการเรียนธุรกิจอาหาร โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการเขลางค์นคร ได้เข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้ภาคปฏิบัติ ในบทปฏิบัติการที่ 5 “การประกอบอาหารจากสัตว์ปีก” ภายใต้ โครงการจัดการศึกษาก่อนระดับปริญญาตรี (SDU Pre-Degree) ประจำภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2569 ณ ศูนย์การศึกษา ลำปาง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
การเรียนรู้ในครั้งนี้ น้อง ๆ ได้ลงมือปฏิบัติจริงในเมนู “ชิกเก้นคีฟ” (Chicken Kyiv) โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์เสาวลักษณ์ กันจินะ อาจารย์ผู้สอนและเชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหาร มาถ่ายทอดความรู้ เทคนิค และดูแลอย่างใกล้ชิดตลอดกิจกรรม
กิจกรรมดังกล่าวเน้นการพัฒนากระบวนการเรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริงอย่างครบวงจร ประกอบด้วย:
- การเตรียมวัตถุดิบและเทคนิคปรุงอาหาร: เรียนรู้ขั้นตอนและเทคนิคเฉพาะในการรังสรรค์เมนูชิกเก้นคีฟอย่างมืออาชีพ
- การควบคุมกระบวนการปรุง: ฝึกฝนการควบคุมอุณหภูมิและขั้นตอนการทำอาหารให้ได้มาตรฐาน
- การจัดตกแต่งจานอย่างเหมาะสม: เสริมสร้างศิลปะการจัดวางอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่าและความน่ารับประทาน
ทั้งนี้ โครงการ SDU Pre-Degree มุ่งเน้นการเปิดโอกาสให้นักเรียนในระดับมัธยมศึกษาตอนปลายได้เข้ามาสัมผัสบรรยากาศการเรียนในระดับมหาวิทยาลัยแบบ “เรียนจริง ลงมือจริง” พร้อมสะสมหน่วยกิตล่วงหน้า ผ่านการเรียนรู้กับคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญในห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมและสร้างแรงบันดาลใจในการต่อยอดการศึกษาต่อในระดับอุดมศึกษาต่อไป
