หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม โรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรมการแข่งขันการผสมเครื่องดื่ม “Sip & Story: The Bar Project” สำหรับนักศึกษารหัส 68 จำนวน 146คน เมื่อวันพุธที่ 23 กันยายน พ.ศ. 2569ณ ห้อง Dusit Bistro & Co-working Space อาคาร 2 ชั้น 3 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
กิจกรรมดังกล่าวบูรณาการองค์ความรู้จากรายวิชา “สปาเพื่อสุขภาพและความงาม” และ “การจัดการบาร์และศิลปะการผสมเครื่องดื่ม” โดยมุ่งพัฒนาทักษะการออกแบบเครื่องดื่มเอกลักษณ์ (Signature Drink) การเล่าเรื่อง (Storytelling) การคำนวณต้นทุนเครื่องดื่ม ความคิดสร้างสรรค์ และการทำงานเป็นทีม ผ่านการเรียนรู้และการลงมือปฏิบัติจริง
ในโอกาสนี้ ได้รับเกียรติจากศิษย์เก่าหลักสูตรธุรกิจการโรงแรม ได้แก่ นายธีรดนย์ พึ่งเจริญ (พี่โอป) นายณฐกร ตุลยนิษกะ (พี่ฟิลด์) และนายชัชนันท์ คำน้อย (พี่วัน) ร่วมเป็นกรรมการตัดสิน พร้อมถ่ายทอดประสบการณ์และให้ข้อเสนอแนะแก่นักศึกษา
นอกจากนี้ นักศึกษาที่ชนะการแข่งขัน จำนวน 2 ทีมได้นำผลงานและองค์ความรู้จากกิจกรรมไปต่อยอดร่วมกับ “ร้านเจริญเจริญ” ภายใต้การสนับสนุนงานวิจัยเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน ผ่านกระบวนการทดลอง พัฒนาสูตร รับข้อเสนอแนะ และปรับปรุงผลิตภัณฑ์ เพื่อเชื่อมโยงการเรียนรู้จากห้องเรียนสู่การใช้ประโยชน์ในภาคธุรกิจและชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม
กิจกรรมดังกล่าวสะท้อนแนวทางการจัดการเรียนรู้ของหลักสูตรที่มุ่งเน้น “เรียนจริง ทำจริง และต่อยอดใช้ได้จริง” พร้อมส่งเสริมให้นักศึกษามีทักษะวิชาชีพ ความคิดสร้างสรรค์ และศักยภาพในการนำองค์ความรู้ไปสร้างคุณค่าแก่สังคมและชุมชน
